Taze Baharatlı Külbastı

Malzemeler : 
Yarım kg. kuzu eti
2 soğan,
2 domates
1 tutam taze kekik
1 tutam taze fesleğen
1 tutam biberiye
tane karabiber
tuz
 
Hazırlanışı : 
Yarım kg.kuzu etini tavada alt üst yarı kıvamda pişirin.2 adet soğanı ir olarak kesin.Fırın kabına soğanı zemine alın.Üzerine etleri ilave edin.Etlerin üzerine taze kekik taze fesleğen ve biberiye ilave edin.

Üzerine domates ilave edin.Üzerine tuz ilave edin.Fırın kabını ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
 

Bisketli Piliç
Malzemeler : 
1 tavuk göğsü
1 çay b.krema
1 su b.bezelye
1 kase mantar
3 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
tuz,karabiber
sıvıyağ
     Bisket için:

2 su b.un
4 tatlı k.kabartma tozu
yarım çay k.karbonat
1 çay k.tuz
100 gr.margarin
1 su b.süt
1 çorba k.sirke
 
Hazırlanışı : 
Karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz, margarin alınır. Üzerine 1 su b. sütün içine yarım limon suyu karıştırılarak hamura eklenir.Hamur çok fazla yoğrulmadan çay bardağı ya da çember yardımıyla kesilir. Bitişik olarak tepsiye dizilerek 230 derecelik fırında pişirilir.

Diğer taraftan tavuk ince kesilerek tuzu ve baharatı  ayarlandıktan sonra tek taraflı pişirilir. Ayrıca tencereye sıvıyağ, soğan ve mantar alınarak sotelenir. Daha sonra üzerine bezelye, domates, biber eklenerek sotelenmeye devam edilir.Pişmesine yakın tavada çevrilmeden pişirilen tavuklar ilave edilir. En son ocaktan alındıktan sonra tavuklar çıkarıldıktan sonra krema eklenir. Pişen ekmekler servis tabağının kenarıan dizilir. Ortasına tavuk ve hazırlanan kremalı harç dökülerek servis yapılır.
 
                                                              afiyet olsun